Курица в тесте

Курица в тесте - оригинальное эффектное блюдо, которое запекается в собственном соку, и за счет этого получается необыкнновенно сочной и сохраняет свои полезные вещества. В качестве же начинки в данном рецепте выступают картофель с луком, но можно использовать и другие ингредиенты.

Рецепт «Курица в тесте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица, Лук репчатый, Картофель, Чеснок, Масло оливковое , Соль, Специи для курицы, Мука , Яйцо, Вода, Соль, Яйцо, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Курица - 1,5 кг.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 200 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Специи для курицы -  по вкусу
• Мука - 400 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 ст.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Тушку промывам и обсушиваем. Масло смешиваем со специями, солью и пропущенным через пресс чесноком. Получившейся смесью обмазываем курицу внутри и снаружи.
2. Картофель нарезаем крупными кусочками, а лук полукольцами. Обжариваем овощи в течение нескольких минут, а затем остужаем.
3. Взбитое яйцо смешиваем с водой, солью и мукой. Замешиваем однородное эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто раскатываем в тонкий пласт, в центр которого помещаем нашу курицу (тесто должно полностью покрыть тушку, поэтому визуально нужно сопоставить размер пласта с курицей). Во внутрь тушки выкладываем обжаренные овощи, а кожу скрепляем зубочисткой или сшиваем нитками.
4. Соединяем края теста и защипываем края. Выкладываем курицу в тесте на смазанный маслом противень. Соединяем и защипываем края. Смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в духовку на 40-45 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
5. Курица в тесте готова. Приятного аппетита!