Запеченная фаршированная скумбрия

Запеченная фаршированная скумбрия - невероятно вкусное и красивое блюдо, которое обязательно придется по душе даже самым привередливым гурманам. Начинка здесь используется довольно разнообразная: шампиньоны, овощи, рис, кукуруза и сыр.

Рецепт «Запеченная фаршированная скумбрия» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Шампиньоны, Рис отварной , Кукуруза консервированная, Сыр твердый, Лимон , Зелень, Соль, Специи для рыбы, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Шампиньоны - 200 г.
• Рис отварной - 50 г.
• Кукуруза консервированная - 3 ст. л.
• Сыр твердый - 150 г.
• Лимон - 1/2 шт.
• Зелень - 20 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Специи для рыбы - 1/2 ч. л.
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Размораживаем предварительно скумбрию.
2. Вдоль спины (от головы до хвоста) делаем глубокий надрез.
3. Удаляем хребет, кости и внутренности. Внутренность натираем слегка солью с перцем.
4. Готовим начинку. Лук нарезаем небольшими кубиками.
5. Шампиньоны тоже нарезаем небольшими кубиками.
6. Морковь трем на крупной терке.
7. Грибы с овощами обжариваем до готовности со всех сторон в течение 6-7 минут.
8. Добавляем рис, кукурузу и измельченный укроп.
9. Солим, перчим, перемешиваем и тушим в течение нескольких минут.
10. Наполняем рыбку начинкой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом (смазываем маслом). Отправляем в духовку на 15-20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
11. Достаем рыбку и посыпаем терты сыром. Отправляем в духовку еще на 5 минут.
12. Фаршированная скумбрия готова. Приятного аппетита!