Скумбрия, запеченная с грибами под сыром

Скумбрия - шикарная рыбка, которую можно не только мариновать и коптить, но и запекать в духовке. Здесь представлена запеченная скумбрия с грибами под сыром. Особенную пикантность блюду придает необычный соус на основе майонеза и лимонного сока.

Рецепт «Скумбрия, запеченная с грибами под сыром» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Шампиньоны, Сыр твердый, Чеснок, Соевый соус , Масло растительное, Лимон, Майонез , Соль, Перец черный молотый, Специи для рыбы.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Сыр твердый - 150 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Масло растительное -  жарки
• Лимон - 1/2 шт.
• Майонез - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи для рыбы -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Отделяем филе скумбрии, предварительно удалив хребет, кости, внутренности, а также голову с хвостом.
3. Готовим соус. Смешиваем майонез, лимонный сок, соль и специи по вкусу.
4. Тщательно перемешиваем соус.
5. Смазываем рыбу соусом и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
6. Тем временем шампиньоны нарезаем пластинами.
7. Лук нарезаем мелкими кубиками.
8. Лук с грибами обжариваем в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
9. Укладываем рыбу в форму для запекания, смазанную маслом. Сбрызгиваем рыбу соевым соусом и выкладываем рубленый чеснок.
10. Затем выкладываем обжаренные грибы с луком и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. За 5-7 минут посыпаем рыбу тертым сыром.
11. Скумбрия запеченная с грибами под сыром готова. Приятного аппетита!