Фаршированная стерлядь

Стерлядь - царская благородная рыбка, способная украсить любой праздничный стол. Здесь представлена фаршированная стерлядь, а в качестве начинки выступают грибы, рис и лук. Вообще, стерлядь можно заменить любой другой жирной рыбкой, например, скумбрией.

Рецепт «Фаршированная стерлядь» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Стерлядь, Грибы бел., Лук репчатый, Рис отварной, Майонез , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Стерлядь - 3 шт.
• Грибы бел. - 1 кг.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Рис отварной - 1 г.
• Майонез - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем и потрошим рыбу, очищаем от плавников и внутренностей. Разрезаем брюшко.
2. Очищенную стерлядь смазываем оливковым маслом, натираем солью с перцем и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
3. Грибы нарезаем произвольными кусочками и обжариваем с измельченным луком в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
4. Обжаренные грибы смешиваем с отварным рисом.
5. Получившейся начинкой фаршируем рыбку.
6. Аккуратно переворачиваем рыбку брюшком вниз. Сверху обмазываем стерлядь майонезом.
7. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.
8. Фаршированная стерлядь готова. Приятного аппетита!