Баранина, тушеная с овощами

Существует немало способов приготовления тушеной баранины с овощами, и каждый из них особенный. В данном рецепте представлена чудесная баранина тушеная с овощами на сковороде - очень вкусное и достаточно легкое блюдо, даже несмотря на то, что мясное. Готовится просто, быстро и совсем нехлопотно.

Рецепт «Баранина, тушеная с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Лук репчатый, Чеснок, Перец болгарский, Баклажан , Помидоры, Вода, Масло растительное , Специи, Соль, Перец черный молотый, Зелень.

Ингредиенты:

• Баранина - 600 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 10 зуб.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Баклажан - 3 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Вода - 300 мл.
• Масло растительное -  жарки
• Специи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Мясо промываем, обсушиваем, удаляем жир и нарезаем крупными кусочками.
3. Обжариваем баранину на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
4. Посыпаем баранину специями, заливаем кипятком, перемешиваем и накрываем крышкой. Доводим до кипения и тушим на медленном огне в течение часа.
5. Перемешиваем мясо каждые 15 минут, а по истечению часа вся жидкость должна выпариться.
6. Тем временем лук нарезаем небольшими кубиками. Чеснок очищаем от шелухи.
7. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками.
8. Перец также нарезаем кубиками.
9. Помидоры нарезаем кубиками.
10. К баранине добавляем лук с чесноком и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
11. Затем добавляем баклажаны, а через 5 минут болгарский перец. Жарим в течение 10 минут.
12. Добавляем помидоры и рубленую зелень. Тушим в течение 10-15 минут, а затем выключаем огонь и даем блюду настояться. Солим, перчим по вкусу.
13. Баранина тушеная с овощами готова. Приятного аппетита!