Щука, запеченная с овощами

Щука - ароматная, сочная и весьма полезная рыба, которая является настоящим деликатесом. Здесь представлена щука, запеченная с овощами. Маринуется рыбка в чесночно-сметанном соусе, обогащающий вкус блюда и придающий ему пикантную нотку.

Рецепт «Щука, запеченная с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Щука, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Сметана 20% , Кориандр молотый, Петрушка, Лимон , Мука, Специи для рыбы, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Щука - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сметана 20% - 150 г.
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Лимон - 1/2 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Специи для рыбы - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  жарки

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Отделяем аккуратно филе от щуки. Но можно также готовить рыбу кусочками.
3. Готовим маринад. Смешиваем сметану, рубленый чеснок, кориандр и специи для рыбы. Солим по вкусу.
4. Филе щуки солим, перчим, поливаем лимонным соком и обмазываем соусом со всех сторон (маринада немного оставляем). Маринуем 3 часа.
5. Тем временем лук нарезаем кольцами, а морковь тонкой соломкой (можно потереть на крупной терке). Обжариваем овощи в течение 7-8 минут. Солим, перчим.
6. Щуку обваливаем в муке и слегка обжариваем до румяности.
7. Выкладываем щуку в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху кладем овощи и смазываем оставшимся маринадом. отправляем запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах.
8. Щука, запеченная с овощами готова. Приятного аппетита!