Свиные отбивные в беконе - изысканное блюдо, которое оценят даже истинные гурманы и ценителя мяса. Конечно, лучше всего подойдет ветчина прошутто, но можно использовать и обычный бекон. Свиные отбивные получаются пикантные, ведь они подаются с восхитительным соусом на основе бальзамического уксуса и каперсов.
Рецепт «Свиные отбивные в беконе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиные отбивные, Ломтик бекона, Шалфей, Лук-шал., Уксус бальзамический , Каперсы, Соль, Перец черный молотый , Масло сливочное.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Если присутствует кожура на свинине - обрезаем ее.
Каждую отбивную заворачиваем в пергаментную бумагу и раскатываем скалкой, чтобы сделать их тоньше.
Получается вот такая плоская отбивная.
Каждую отбивную солим, перчим и выкладываем 3 листика шалфея.
Складываем отбивную пополам и сверху кладем еще 2 листика шалфея.
Отбивные заворачиваем в бекон.
Растапливаем сливочное масло и выкладываем отбивные в беконе.
Обжариваем в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Выкладываем отбивные, а на сковороде растапливаем еще немного сливочного масла. Выкладываем измельченный лук-шал.
Затем выкладываем каперсы. Обжариваем в течение нескольких минута
Затем вливаем уксус и доводим до кипения.
Подаем отбивные в беконе с соусом. Приятного аппетита!
