Свиные отбивные в беконе

Свиные отбивные в беконе - изысканное блюдо, которое оценят даже истинные гурманы и ценителя мяса. Конечно, лучше всего подойдет ветчина прошутто, но можно использовать и обычный бекон. Свиные отбивные получаются пикантные, ведь они подаются с восхитительным соусом на основе бальзамического уксуса и каперсов.

Рецепт «Свиные отбивные в беконе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиные отбивные, Ломтик бекона, Шалфей, Лук-шал., Уксус бальзамический , Каперсы, Соль, Перец черный молотый , Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Свиные отбивные - 4 шт.
• Ломтик бекона - 4 шт.
• Шалфей - 20 шт.
• Лук-шал. - 1 шт.
• Уксус бальзамический - 3 ст. л.
• Каперсы - 1,5 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло сливочное -  жарки

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Если присутствует кожура на свинине - обрезаем ее.
3. Каждую отбивную заворачиваем в пергаментную бумагу и раскатываем скалкой, чтобы сделать их тоньше.
4. Получается вот такая плоская отбивная.
5. Каждую отбивную солим, перчим и выкладываем 3 листика шалфея.
6. Складываем отбивную пополам и сверху кладем еще 2 листика шалфея.
7. Отбивные заворачиваем в бекон.
8. Растапливаем сливочное масло и выкладываем отбивные в беконе.
9. Обжариваем в течение 2-3 минут с каждой стороны.
10. Выкладываем отбивные, а на сковороде растапливаем еще немного сливочного масла. Выкладываем измельченный лук-шал.
11. Затем выкладываем каперсы. Обжариваем в течение нескольких минута
12. Затем вливаем уксус и доводим до кипения.
13. Подаем отбивные в беконе с соусом. Приятного аппетита!