Отбивные из говядины с хрустящей корочкой

Рецепты / Мясо

Отбивные из говядины, приготовленные по данному рецепту, получаются с хрустящей корочкой. Главное - прожарить хорошенько мясо, чтобы внутри оно оказалось мягким и сочным. Кляр из манной крупы, яиц и горчицу придает блюду свою пикантную нотку.

Рецепт «Отбивные из говядины с хрустящей корочкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вырезка говяжья, Крупа манная, Яйцо, Горчица столовая, Соль , Перец черный молотый, Масло растительное .

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья - 500 г.
  • Крупа манная - 1/2 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Горчица столовая - 2 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Масло растительное -  жарки

Инструкции

  1. Говядину нарезаем тонко поперек волокон и отбиваем их под пищевой пленкой. Обваливаем в манной крупе.
  2. Затем тщательно отбиваем говядину с двух сторон.
  3. Взбиваем яйцо с солью, перцем и горчицей.
  4. Каждый кусочек говядины окунаем в яично-горчичный кляр и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
  5. Отбивные готовы. Приятного аппетита!