Картофель фаршированный грибами - чудесное блюдо русской кухни, которое идеально подойдет в качестве горячей закуски. Картофель сначала запекается в духовке, а затем с начинкой отправляется в микроволновку.
Рецепт «Картофель, фаршированный грибами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Грибы, Сыр твердый, Лук репчатый, Сметана , Укроп, Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый.
Картофель тщательно промываем и обсушиваем.
Разрезаем картофель пополам.
Соединяем половинки и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле в течение 3-4 минут. Добавляем мелко нарезанные грибы и продолжаем обжаривать еще в течение 5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим.
Картофель остужаем и снимаем кожуру. Вынимаем мякоть с помощью чайной ложки.
Грибную начинку смешиваем со сметаной и заполняем ею картофел.
Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью, а затем отправляем в микроволновку буквально на 2 минуты. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
