Рулька в пиве, запеченная с горчицей

Запеченная свиная рулька - любимое многими мясное блюдо, которой свойственны хрустящая корочка, сочный вкус и волшебный аромат. Вариантов маринадов для рульки существует множество. Здесь рулька сначала маринуется в пиве, а затем запекается с горчицей.

Рецепт «Рулька в пиве, запеченная с горчицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рулька свиная, Пиво светл., Горчица столовая, Лук репчатый, Чеснок , Лавровый лист, Тимьян сушеный, Орегано , Тмин, Майоран, Розмарин, Перец чили, Перец горошком, Соль.

Ингредиенты:

• Рулька свиная - 1,5 кг.
• Пиво светл. - 2 л.
• Горчица столовая - 2 ч. л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Тимьян сушеный - 1/3 ч. л.
• Орегано - 1/3 ч. л.
• Тмин - 1/3 ч. л.
• Майоран - 1/3 ч. л.
• Розмарин - 1/3 ч. л.
• Перец чили - 1/2 мл.
• Перец горошком - 3 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Рульки замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, а затем промываем тщательно и очищаем.
2. Выкладываем рульки в кастрюлю и заливаем пивом (немного пива оставляем для поливки).
3. Добавляем нарезанный полукольцами лук, зубчики чеснока, специи и нарезанный ломтиками перец чили. Оставляем мариноваться на ночь.
4. По истечению времени отвариваем рульки прямо в маринаде в течение 3 часов на медленном огне.
5. Шпигуем рульки чесноком, смазываем горчицей и поливаем пивом. Отправляем в духовку на 1,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов. Не забываем периодически поливать рульки пивом.
6. Свиная рулька готова. Приятного аппетита!