Шашлык из баранины по-узбекски

Ароматный шашлык из баранины по-узбекски - довольно интересный рецепт приготовления мяса. Как вы сами знаете, все зависит от используемого маринада. Здесь же корейка маринуется в пикантном лимонно-луковом маринаде, отчего шашлык получается сочным, нежным и обалденным на вкус.

Рецепт «Шашлык из баранины по-узбекски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Корейка баранья, Лимон, Лук репчатый, Зира, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Корейка баранья - 1,5 кг.
• Лимон - 3 шт.
• Лук репчатый - 800 г.
• Зира -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для шашлыка. Лук очищаем от шелухи, а баранью корейку промываем и обсушиваем.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем в глубокую емкость.
3. Добавляем лимонный сок и тщательно все мнем руками.
4. В большую кастрюлю насыпаем слой лука. Солим, перчим и приправляем зирой.
5. Затем кладем слой корейки. Посыпаем солью со специями.
6. Затем снова выкладываем лук. Чередуем слои и последним слоем кладем лук. Поливаем лимонным соком, который остался в маринаде. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 6 часов.
7. Баранину выкладываем на решетку. Смазываем растительным маслом. Солим, перчим и переворачиваем. Повторяем процедуру.
8. Готовим баранину над раскаленными углями до готовности в течение 20 минут, периодически ворочая решетку.
9. Шашлык из баранины по-узбекски готов. Приятного аппетита!