Ленивый рататуй

Рецепты / Здоровье

Рататуй - популярное французское блюдо, представляющее собой запеченные овощи. Здесь главным ингредиентом являются баклажаны, которые фаршируются помидорами и морковью. Запекается рататуй в духовке под восхитительным соусом из сметаны, сыра и чеснока.

Рецепт «Ленивый рататуй» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажан, Помидоры, Морковь, Масло растительное, Чеснок , Сыр Брынза, Сметана, Соль .

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сыр Брынза - 150 г.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны тщательно промываем и делаем одинаковые надрезы, не доходя до конца. Солим и оставляем настаиваться на 15 минут. Затем промываем овощи, заливаем холодной водой и оставляем еще на 20 минут.
  2. Помидоры с морковью нарезаем кружочками.
  3. Баклажаны высушиваем, надрезы смазываем оливковым маслом и выкладываем помидоры с морковью, чередуя овощи.
  4. Готовим соус. Смешиваем сметану, размятую вилкой брынзу и пропущенный через пресс чеснок. Солим по вкусу.
  5. Соусом наполняем углубления и смазываем кисточкой со всех сторон.
  6. Баклажаны выкладываем на противень, застеленный пергаментом (пергамент смазываем маслом). Скрепляем баклажаны по центру зубочисткой для устойчивости. Отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
  7. Ленивый рататуй готов. Приятного аппетита!