Артишоки со шпинатом - полезнейшие продукты, вкус которых способен прекрасно разнообразить сырный соус. Кстати, для приготовления соуса используется сырное ассорти.
Рецепт «Сырный соус с артишоками и шпинатом» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сыр фета, Сыр пармезан, Сыр Монтерей Джек, Сыр сливочный, Сыр твердый , Шпинат свежий, Артишоки, Чеснок , Молоко, Мука, Масло сливочное, Перец кайенский, Соль, Перец черный молотый.
Чеснок измельчаем ножом.
На сковороде растапливаем 3 ст.л. и обжариваем чеснок в течение минуты, чтобы он не успел пригореть.
Добавляем шпинат, солим, перчим по вкусу и продолжаем обжаривать еще около 2 минут.
Шпинат выкладываем в сито и отжимаем сок, который снова выливаем на сковороду. Листья шпината откладываем в сторону.
Артишоки промываем и обсушиваем, а затем выкладываем в сковороду к чесночному маслу и обжариваем около 5 минут до испарения жидкости.
Артишоки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В сковороду к чесночному маслу добавляем еще 3 ст.л. сливочного масла и муку. Перемешиваем все до однородной консистенции и обжариваем около минуты.
Добавляем молоко, перемешиваем и продолжаем тушить соус до загустения.
Добавляем сливочный сыр и продолжаем тушить.
Добавляем тертые сыры Пармезан и Монтерей Джек, а также кайенского перец. Перемешиваем все и продолжаем тушить соус до полного расплавления сыров, постоянно помешивая.
Затем к соусу добавляем измельченный шпинат и артишоки.
Тщательно перемешиваем соус и тушим еще несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
Соус посыпаем тертым твердым сыром и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Соус готов! Приятного аппетита!
