Котлеты из речной рыбы

В данном рецепте представлены нежнейшие рыбные котлеты из речной рыбы. Даже если вы особо не любите котлеты из рыбы, данное блюдо в корень поменяет ваши взгляды в отношении данного блюда.

Рецепт «Котлеты из речной рыбы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Язь, Судак, Лук репчатый, Яйцо, Сметана , Сало, Хрен столовый, Ломтик батона , Молоко, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый, Смесь перцев.

Ингредиенты:

• Язь - 400 г.
• Судак - 400 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 100 г.
• Сало - 50 г.
• Хрен столовый - 2 ст. л.
• Ломтик батона - 2 шт.
• Молоко - 50 мл.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Смесь перцев -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем рыбу. Промываем и очищаем от чешуи и внутренностей.
2. Для котлет нам потребуется только рыбное филе. Хвосты и головы можно оставить для рыбного супа.
3. Также подготавливаем несколько брусочков сал.
4. Пропускаем через мясорубку рыбное филе, сало, лук и замоченный в молоке батон. Добавляем яйцо. Солим, перчим.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
6. Формируем из фарша котлеты и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Подаем с соусом из хрена и сметаны. Приятного аппетита!