Овощное рагу - чудеснейшее блюдо, которое популярно во многих странах, ведь оно легкое, сытное и нежнейшее на вкус. Состав овощей в рагу может варьироваться. Здесь представлено рагу с кабачками и баклажанами. Овощи тушатся в собственном соку и получаются просто обалденными.
Рецепт «Овощное рагу с кабачками и баклажанами» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Баклажан, Перец болгарский, Помидоры, Морковь , Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Морковь нарезаем соломкой, а лук мелкими кубиками.
Обжариваем до золотистости в течение 5-6 минут. Затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать.
Тем временем подготавливаем остальные овощи. Перец, помидоры, баклажаны и кабачки нарезаем небольшими кубиками (с баклажан и кабачков заранее срезаем кожу). Перец можно нарезать дольками.
Добавляем к луку и моркови остальные овощи. При необходимости вливаем немного овощного бульона. Тушим овощи до мягкости. В конце добавляем рубленую зелень с чесноком. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
