Праздничный карп с овощами

Знаменитый карп - пожалуй, одна из самых распространенных рыб русской кухни. Правда, многие не любят эту рыбу из-за множества мелких косточек, однако при правильном подходе эту проблему вполне можно избежать. Сказочный карп с овощами, запеченный в духовке, получается невероятно вкусным, сочным и просто потрясающим. Яркий вид блюда способен украсить любой праздничный стол и вызвать непреодолимое желание побыстрее попробовать блюдо.

Рецепт «Праздничный карп с овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Карп, Баклажан, Помидоры, Цукини, Перец болгарский красный , Шампиньоны свежие, Сок лимонный, Масло растительное , Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Карп - 2 шт.
• Баклажан - 1/3 шт.
• Помидоры - 1 шт.
• Цукини - 1 шт.
• Перец болгарский красный - 1/3 шт.
• Шампиньоны свежие - 4 шт.
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Рыбу тщательно промываем и очищаем от чешуи. Жабры удаляем, но саму рыбу не потрошим. Делаем продольный надрез от головы до хвоста с двух сторон.
3. Аккуратно удаляем кости и потроха.
4. Осторожно отделяем голову.
5. Разворачиваем получившееся филе внутренней стороной наверх. Солим, перчим и поливаем лимонным соком.
6. Выкладываем лавровый лист.
7. Соединяем половинки филе и оставляем мариноваться на час.
8. По истечению времени разворачиваем рыбное филе и выкладываем его на противень шкуркой вниз, застеленный пергаментом. На рыбу выкладываем нарезанные пластинами шампиньоны с баклажанами и кабачками.
9. Затем выкладываем нарезанные кружочками помидоры и перец соломкой. Солим, перчим, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
10. Карп с овощами готов. Приятного аппетита!