Дорадо с рисом и базиликом

Дорадо - очень вкусненькая рыбка, рецептов приготовления которой существует немало. Здесь представлен довольно интересный и необычный рецепт дорадо с рисом и базиликом. Блюдо получается сочным, нежным и сытным.

Рецепт «Дорадо с рисом и базиликом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Дорадо, Рис, Базилик свежий, Сыр твердый, Лимон , Чеснок, Масло оливковое, Морковь , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый, Специи.

Ингредиенты:

• Дорадо - 4 шт.
• Рис - 250 г.
• Базилик свежий - 1 пуч.
• Сыр твердый - 100 г.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Морковь - 100 г.
• Масло растительное -  жарки
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем рыбку. Промываем и очищаем от чешуи и внутренностей.
2. Подготавливаем остальные ингредиенты.
3. Базилик рубим и вместе с чесноком и кусочками сыра измельчаем с помощью блендера. Добавляем оливковое мало и тщательно все перемешиваем.
4. На каждой рыбке делаем надрезы вдол.
5. Натираем смесью из чеснока и базилика внутри и снаружи. Оставляем на 20 минут пропитаться при комнатной температуре. Затем выкладываем рыбу на противень, вливаем немного воды и кладем кусочки лимона. Отправляем запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах.
6. Тем временем готовим гарнир. Морковь трем на крупной терке.
7. Обжариваем морковь в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
8. Рис тщательно промываем под проточной водой, а затем варим в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.
9. Добавляем рис к моркови. Солим, перчим, добавляем специи. Перемешиваем и готовим 10-12 минут, периодически помешивая.
10. Дорадо готова. Приятного аппетита!