Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками

Рецепты / Мясо

Квашеная капуста со свиным фаршем и ароматными домашними колбасками - довольно оригинальное, но в тоже время совсем незатейливое в приготовлении блюдо румынкой кухни. Данный рецепт квашеной капусты с фаршем отдаленно может напомнить ленивые голубцы или капустную запеканку. Вообще, квашеную капусту можно заменить свежей, а фарш использовать любой, как говяжий, так и смешанный.

Рецепт «Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста квашеная, Лук репчатый, Фарш свиной, Домашние колбаски, Паста томатная , Сметана, Рис кругл., Паприка , Вода, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная - 1,2 кг.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Фарш свиной - 500 г.
  • Домашние колбаски - 1 г.
  • Паста томатная - 1 ст. л.
  • Сметана - 250 г.
  • Рис кругл. - 100 г.
  • Паприка - 1 ст. л.
  • Вода - 1 ст.
  • Масло растительное -  жарки
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
  2. Лук измельчаем и обжариваем в толстостенной сковороде до золотистости. Добавляем квашеную капусту и паприку. Заливаем водой или бульоном и тушим 15 минут.
  3. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
  4. В отдельной сковороде обжариваем до полуготовности фарш в течение нескольких минут, а затем заливаем томатной пастой и тушим до готовности фарша в течение 10 минут. Солим, перчим.
  5. Колбаски нарезаем кружочками.
  6. В форму для запекания начинаем слоями выкладываем ингредиенты. Выкладываем треть капусты и половину риса, фарша и колбасок. Поливаем сметаной и затем снова кладем капусту и рис с мясом. Поливаем сметаной
  7. Последним слоем кладем капусту. Сверху смазываем тщательно сметаной и посыпаем паприкой. Отправляем в духову на 25 минут, предварительно разогретую до 170 градусов.
  8. Квашеная капуста с фаршем и колбасками готова. Приятного аппетита!