Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия - потрясающая закуска, которую можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Разнообразные специи с травами отлично пропитывают рыбку и придают ей волшебный аромат и вкус.

Рецепт «Запеченная скумбрия» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Скумбрия свежемороженая, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло оливковое, Лимон , Сухари панировочные, Петрушка, Веточка розмарина , Перец чили, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 60 г.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Веточка розмарина - 2 шт.
• Перец чили - 1/2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Скумбрию разрезаем по брюшку, достаем внутренности, промываем тщательно и обсушиваем. Натираем солью и специями внутри и снаружи.
3. Счищаем цедру лимона, лук нарезаем мелкими кубиками, а петрушку измельчаем.
4. Выкладываем ингредиенты в тарелку, добавляем мелко нарезанный розмарин, измельченный перец чили, панировочные сухари и охлажденное сливочное масло. Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
5. Получившейся начинкой наполняем каждую рыбку.
6. Перевязываем рыбки кулинарной нитью, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 25-30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
7. Скумбрия готова. Приятного аппетита!