Томатное ризотто с горошком

Ризотто - нежное блюдо, главным ингредиентом которого является рис. Это настоящий шедевр итальянской кухни, вариантов приготовления которого существует уйма. В данном рецепте представлено томатное ризотто с горошком, где все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

Рецепт «Томатное ризотто с горошком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Зеленый горошек консервированный, Бульон, Соус томатный, Масло сливочное , Сыр пармезан, Лук репчатый, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Рис - 200 г.
• Зеленый горошек консервированный - 130 г.
• Бульон - 700 мл.
• Соус томатный - 170 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Сыр пармезан - 60 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для ризотто.
2. Лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на сливочном масле (10 г) с добавлением растительного в течение 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавляем промытый до прозрачности рис и томатный соус.
4. Перемешиваем и вливаем порционно горячий бульон.
5. Готовим ризотто не медленном огне, и подливаем постепенно бульон. Готовим ризотто до мягкости риса, постоянно помешивая. По желанию можно добавить немного белого сухого вина.
6. Добавляем горошек и тщательно перемешиваем.
7. Добавляем тертый сыр и оставшийся кусочек сливочного масл.
8. Перемешиваем и готовим несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
9. Ризотто с горошком готово. Приятного аппетита!