Паста с овощами

Итальянская паста с овощами - вкусное аппетитное блюдо, которое особенно будет актуальным во время поста. Паста получается довольно сытной, даже несмотря на то, что главными ингредиентами являются овощи. Процесс готовки приятный и ничуть не затруднительный.

Рецепт «Паста с овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Макаронные издел., Баклажан, Лук репчатый, Помидоры, Чеснок , Пармезан, Масло оливковое, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Макаронные издел. - 300 г.
• Баклажан - 600 г.
• Лук репчатый - 100 г.
• Помидоры - 300 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Пармезан - 30 г.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для пасты.
2. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 10 минут, чтобы они выделили сок.
3. Помидоры нарезаем небольшими кубиками, предварительно сняв с них кожу.
4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с мелко нарезанным чесноком в течение 4-5 минут, периодически помешивая.
5. Сливаем жидкость, выделившуюся из баклажанов. Добавляем их к луку и продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут.
6. Добавляем помидоры. Солим, перчим и тушим 15 минут. Тем временем отвариваем макароны согласно инструкции, указанной на упаковке.
7. Макароны с овощами готовы. Посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного аппетита!