Вкусные фаршированные овощи

Фаршированные овощи - чудеснейшее блюдо, способное украсить любой стол. Здесь представлены яркие овощи в ассортименте. Главной начинкой выступает фарш из свинины и говядины.

Рецепт «Вкусные фаршированные овощи» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фарш мясной, Помидоры, Помидоры вяленые, Лук репчатый, Цукини , Баклажан, Перец болгарский красный, Перец чили , Шампиньоны, Лимон, Сыр моцарел., Петрушка, Мята, Лук зеленый, Мука, Масло оливковое.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 200 г.
• Помидоры - 6 шт.
• Помидоры вяленые - 100 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Цукини - 3 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Шампиньоны - 8 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сыр моцарел. - 100 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Мята - 1 пуч.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Мука - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Измельчаем лук с чесноком (3 зубчика) и перцем чили. Зелень тоже измельчаем.
3. В фарш добавляем измельченные овощи, зелень, яйцо и муку. Солим, перчим.
4. Один болгарский перец предварительно запекаем в духовке, затем нарезаем кубиками и выкладываем в шампиньоны, заполняя грибы на половину (два гриба оставляем для начинки).
5. Затем выкладываем фарш.
6. В цукини делаем углубление и достаем мякоть.
7. Болгарский перец разрезаем пополам. Одну половину заполняем наполовину запеченным перцем. Два шампиньона нарезаем кубиками. Также кубиками нарезаем мякоть цукини.
8. На запеченный перец кладем фарш, а на вторую половину кладем шампиньоны.
9. Измельчаем вяленые помидоры.
10. Наполняем цукини вялеными помидорами и шампиньонами.
11. Сверху посыпаем тертым сыром.
12. Выкладываем овощи с шампиньонами в форму для запекания. Наливаем оливковое масло, добавляем нарезанный пластинами чеснок и небольшими брусочками морковь. Отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
13. Достаем овощи из духовки и поливаем помидорным соком. Отправляем еще на 15 минут.
14. Достаем овощи, а к помидорному соку добавляем нарезанный колечками зеленый лук и рубленую мяту. Также добавляем нарезанную брусочками цедру лимона.
15. Тщательно все перемешиваем и тушим несколько минут. Если остается начинка, фаршируем и баклажан по желанию.
16. Расстилаем пищевую пленку и кладем сформированную из фарша лепешку. Кладем на нее запеченный перец, а сверху кусочек моцарелл.
17. Аккуратно заворачиваем котлету и обжариваем во фритюре.
18. Фаршированные овощи готовы. Поливаем томатной подливой и подаем к столу. Приятного аппетита!