Фаршированный болгарский перец

Фаршированный перец - распространенное блюдо болгарской, молдавской и азербайджанской кухни, которое прекрасно влилось уже и в русскую кухню. В данном рецепте перец фаршируется свиным фаршем, рисом и овощами. Блюдо получается действительно сочным и невероятно вкусным. Просто объедение!

Рецепт «Фаршированный болгарский перец» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Перец болгарский, Рис, Фарш свиной, Лук репчатый, Морковь , Сметана, Петрушка, Масло растительное , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 1 кг.
• Рис - 200 г.
• Фарш свиной - 300 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сметана - 100 г.
• Петрушка - 1 пуч.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые овощи для блюда.
2. Морковь трем на крупной терке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
3. Тщательно промываем рис под проточной холодной водой.
4. Затем заливаем рис кипятком.
5. Очищаем от сердцевины и семян перец.
6. Подготавливаем свиной фарш.
7. Лук с морковью обжариваем на масле, периодически помешивая.
8. Фарш смешиваем с рисом и обжаренными овощами. Солим, перчим по вкусу.
9. Петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем.
10. Добавляем петрушку к остальной начинке, перемешиваем и наполняем каждый перец. Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она полностью покрывала овощи и соли. Доводим до кипения и тушим в течение 25 минут, периодически помешивая.
11. Фаршированный болгарский перец готов. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!