Филе трески с лисичками

Филе трески (лабардан) с лисичками - великолепное блюдо старорусской кухни, способное без сомнения украсить любой праздничный стол. Треска получается просоленной, провяленной и бесподобной на вкус.

Рецепт «Филе трески с лисичками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе трески, Грибы лисички, Лук-шал., Лук порей, Чеснок , Сливки 20%, Сыр Маскарпоне, Масло оливковое , Паприка, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Филе трески - 650 г.
• Грибы лисички - 300 г.
• Лук-шал. - 3 шт.
• Лук порей - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сливки 20% - 300 мл.
• Сыр Маскарпоне - 5 ст. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2. Филе трески промываем и обсушиваем. Солим, перчим и посыпаем паприкой. Оставляем в покое на 30 минут.
3. Тем временем лисички промываем, очистив от лишнего мусора. Крупные грибы мелко нарезаем.
4. Два вида лука нарезаем полукольцами, а чеснок измельчаем. Обжариваем на сковороде вместе с лисичками в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
5. Вливаем сливки. Солим, перчим и тушим в течение 10 минут.
6. Лисички в сливках выкладываем на тарелку и добавляем маскарпоне. Перемешиваем смесь и делим на 2 части.
7. Филе трески раскладываем и выкладываем одну часть сливочно-грибной начинки.
8. Аккуратное сворачиваем треску рулетом и выкладываем в форму. Поливаем второй частью начинки, посыпаем паприкой и отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
9. Блюдо готово. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!