Сазан с карасем с секретным брюшком

Рецепты / Рыба

Сазан - довольно популярная рыба и рецепты из нее довольно разнообразны. Если вы хотите удивить гостей и по-настоящему украсить праздничный стол - сазан с секретным брюшком придет на помощь. В качестве начинки используются овощи, чернослив и много зелени.

Рецепт «Сазан с карасем с секретным брюшком» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сазан, Карась, Морковь, Черносл., Кинза , Лук зеленый, Шпинат, Чабрец , Лук репчатый, Гранат, Лимон, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Сазан - 1 шт.
  • Карась - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Черносл. - 20 шт.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Лук зеленый - 1 пуч.
  • Шпинат - 1 пуч.
  • Чабрец - 1 ч. л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Гранат - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Масло сливочное - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для сазана.
  2. Морковь отвариваем до готовности около 25 минут. За 10 минут выкладываем к моркови карась. Продолжаем варить.
  3. Тем временем чернослив заливаем кипятком буквально на 10 минут, затем удаляем косточки и режем небольшими кусочками. Зелень рубим ножом (шпинат, кинзу и зеленый лук).
  4. Выкладываем карась на разделочную доску и очищаем от шкурки с помощью острого ножа.
  5. Очищаем карась от костей, хвоста, плавников и ненужных частей.
  6. Филе карася измельчаем, а одну морковь нарезаем небольшими кубиками с помощью овощерезки или обычным ножом.
  7. В глубокую миску выкладываем зелень, рыбу и морковь. Солим, перчим по вкусу и добавляем чабрец с лимонным соком. Тщательно перемешиваем все руками.
  8. Надрезаем брюшко сазана и заполняем половиной начинки.
  9. Затем кладем целую морковь и заполняем оставшейся начинкой.
  10. С помощью ниток зашиваем брюшко сазана.
  11. Рыбу выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку на 2 часа, предварительно разогретую до 160 градусов.
  12. Лук режем полукольцами, а гранат очищаем.
  13. Перемешиваем гранат с луком.
  14. Сазан достаем из духовки и остужаем.
  15. Рыбу режем порционными кусками и подаем с луково-гранатной смесью. Приятного аппетита!