Грюль манты

Гюль манты - удивительное блюдо народов Центральной Азии. Внешне манты напоминают розу, от чего и пошло название "гюль". Для мантов используется обычное тесто из муки и воды, а в качестве начинки используется баранина с овощами.

Рецепт «Грюль манты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Вода холодная, Баранина, Лук репчатый, Морковь , Помидоры, Масло растительное, Зира , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Вода холодная - 130 мл.
• Баранина - 1 кг.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Зира - 1 ч. л.
• Соль - 1,5 ст. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.

Инструкции

1. Баранину с луком и морковью нарезаем мелкими кубиками.
2. Солим, перчим и добавляем зиру. Тщательно перемешиваем все руками и ставим в холодильник на 20 минут.
3. Тем временем замешиваем круто тесто из воды и муки. Делим тесто на 2 части.
4. Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем широкими полосами. Выкладываем на каждую начинку.
5. Каждую полосу аккуратно складываем вдвое и защипываем края.
6. Скручиваем каждую полоску рулетиком и защипываем край ленты.
7. Нужное количество мантов окунаем в растительное масло (остальные замораживаем). Готовим в пароварке в течение 40-45 минут.
8. Гюль манты готовы. Подаем со сметаной и наслаждаемся. Приятного аппетита!