Суфле из брокколи

В данном рецепте представлена потрясающая французская закуска - суфле из брокколи, имеющее сливочный вкус и нежную воздушную текстуру. Особенно блюдо понравится тем, кто любит овощи и отлично подойдет для детского питания. В сочетании с сыром и сливками суфле получается нежным и приятным на вкус.

Рецепт «Суфле из брокколи» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста брокколи, Сыр козий, Сливки 20%, Шпинат, Желток , Бел., Масло сливочное, Соль , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 400 г.
• Сыр козий - 100 г.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Шпинат - 150 г.
• Желток - 3 шт.
• Бел. - 3 шт.
• Масло сливочное - 10 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.

Инструкции

1. Разбираем брокколи на соцветия, выкладываем в кипящую воду и доводим и варим 2 минуты.
2. Брокколи выкладываем в чашу блендера, добавляем шпинат и сливки.
3. Измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.
4. Добавляем яйцо, желтки, соль и перец.
5. Козий сыр растираем с помощью блендера.
6. Добавляем сыр в овощное пюре и перемешиваем.
7. Белки взбиваем в устойчивую пену и аккуратно вводим в получившуюся смесь.
8. Аккуратно перемешиваем.
9. Суфле раскладываем по формочкам, смазанным сливочным маслом, и отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
10. Суфле из брокколи готово. Приятного аппетита!