Свиные отбивные в винном соусе

Свиные отбивные в белом винном соусе - изысканное блюдо, но очень простое в приготовлении и включает в себя доступные ингредиенты. Отбивные получаются нежнейшими и сочными за счет вина и сливок.

Рецепт «Свиные отбивные в винном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиные отбивные, Масло оливковое, Масло растительное, Перец черный молотый , Шампиньоны, Лук репчатый, Вино белое сухое , Сливки, Масло растительное, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свиные отбивные - 4 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Шампиньоны - 200 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Вино белое сухое - 1/2 ст.
• Сливки - 1/2 ст.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Свиные отбивные смазываем маслом. Солим, перчим по вкусу.
2. Обжариваем отбивные на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки около 10-15 минут и выкладываем на тарелку.
3. Готовим соус. В ту же сковороду, где обжарились отбивные, выкладываем порезанные пластинами шампиньоны и лук четверть кольцами. Солим, перчим по вкусу и обжариваем до мягкости около 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавляем вино, доводим до кипения и тушим несколько минут.
5. Затем добавляем сливки, доводим до кипения и продолжаем тушить.
6. Добавляем свиные отбивные и тушим 10-15 минут под закрытой крышкой.
7. Свиные отбивные в винном соусе готовы. Приятного аппетита!