Быстрые маринованные баклажаны

Рецепт быстрых маринованных баклажанов совершенно невероятная закуска из баклажанов к мясу и сыру. Острая, пряная, она прекрасно разогревает аппетит и будоражит вкус! Настаивается всего сутки, а особо жаждущие могут пробовать этот рецепт уже через пару - тройку часов. Будьте осторожны с острым перчиком, может через время очень сильно жечь пальцы.

Рецепт «Быстрые маринованные баклажаны» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Баклажаны, Перец сладкий болгарский, Перец горький, Лук, Чеснок , Петрушка, Масло растительное, для рассола: , Уксус, Вода, Соль, Лавровый лист, Черный перец, Кориандр молотый.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг.
• Перец сладкий болгарский - 2 шт.
• Перец горький - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• для рассола: -  г.
• Уксус - 3 ст. л.
• Вода - 500 мл.
• Соль - 1 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец - 2 ч. л.
• Кориандр молотый - 2 ч. л.

Инструкции

1. Баклажаны проварим в кипящей воде 5 минут
2. Приготовим рассол. Смешаем: Кориандр, перец соль, уксус и воду и закипятим
3. Смешаем нарезанные овощи: зелень, лук, болгарский перец, чеснок, горький перец и растительное масло
4. Нарежем баклажаны
5. Выложим слоями баклажаны и салат
6. Зальем все рассолом
7. Закроем фольгой или пищевой пленкой
8. И оставим в холодильнике на 24 часа
9. Приятного аппетита