Голубцы из квашеной капусты с грибами

Голубцы из квашеной капусты с грибами - постное легкое блюдо, но довольно сытное и невероятно вкусное. В обычные дни начинку для голубцов можно комбинировать, добавляя мясной или куриный фарш.

Рецепт «Голубцы из квашеной капусты с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста квашеная, Белые грибы сушеные, Лук репчатый, Рис кругл., Масло растительное , Паприка, Соль, Перец черный молотый , Сметана.

Ингредиенты:

• Капуста квашеная - 700 г.
• Белые грибы сушеные - 50 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис кругл. - 1 кг.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для голубцов. Рис тщательно промываем, а грибы замачиваем в холодной воде.
2. Если у капусты крупные листы - разрезаем их на 4 части. Лук измельчаем и обжариваем на сковороде о золотистого цвета около 6-7 минут, периодически помешивая. Грибы пропускаем через мясорубку и добавляем к луку. Добавляем паприку и обжариваем около 3 минут. Солим, перчим по вкусу.
3. Отварное рис смешиваем с грибным фаршем. На каждый лист выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем.
4. Голубцы выкладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем водой, добавляем столовую ложку растительного масла и доводим до кипения. Тушим 40-45 минут.
5. Голубцы из кислой капусты с грибами готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!