Ризотто с куриным филе

Ризотто - удивительное блюдо итальянской кухни, основным ингредиентом которого является рис. Вообще, для ризотто нет точного состава продуктов, его готовят с грибами, овощами, курицей, мясом и даже фруктами. В данном рецепте представлено нежное ризотто с куриным филе, обладающее потрясающим вкусом и ароматом.

Рецепт «Ризотто с куриным филе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Филе куриное, Сыр пармезан, Перец болгарский желтый, Бульон куриный , Шафран, Вино белое сухое, Кукуруза консервированная , Соль, Перец черный молотый, Масло оливковое, Лук репчатый.

Ингредиенты:

• Рис - 350 г.
• Филе куриное - 400 г.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Бульон куриный - 1,2 л.
• Шафран - 1/4 ч. л.
• Вино белое сухое - 200 мл.
• Кукуруза консервированная - 200 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
• Масло оливковое - 30 мл.
• Лук репчатый - 2 шт.

Инструкции

1. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем вместе с нарезанным кубиками филе. Готовим в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
2. Добавляем нарезанный кубиками перец, предварительно очищенный от семян. Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут.
3. Затем добавляем шафран, перемешиваем и продолжаем готовить.
4. Добавляем промытый рис и соль. Перемешиваем и жарив течение 3-4 минут.
5. Вливаем постепенно вино и готовим до испарения жидкости.
6. Затем добавляем кукурузу.
7. Затем порционно по 200 мл вливаем бульон.
8. Добавляем молотый перец и перемешиваем.
9. Пармезан трем на крупной терке.
10. Ризотто с куриным филе готово. Посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного аппетита!