Машкичири

Машкичири - традиционное узбекское блюдо, представляющее собой кашу из бобов, в частности из маша. Основу блюда также составляют рис с мясом (преимущественно баранина, но не обязательно).

Рецепт «Машкичири» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бобы зеленые, Баранина, Морковь, Лук репчатый, Рис , Масло растительное, Соль, Вода .

Ингредиенты:

• Бобы зеленые - 250 г.
• Баранина - 400 г.
• Морковь - 200 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Рис - 250 г.
• Масло растительное - 150 мл.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 1 л.

Инструкции

1. Предварительно маш замачиваем в холодной воде на час. Тем временем лук нарезаем полукольцами, а морковь - тонкой соломкой.
2. Баранину промываем и нарезаем небольшими кубиками.
3. Разогреваем толстостенную кастрюлю или казан, наливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета.
4. Затем добавляем мясо и продолжаем обжаривать до золотистого цвета мяса.
5. Затем добавляем морковь и продолжаем жарить до мягкости овоща.
6. Заливаем все водой и добавляем замоченный маш. Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 20 минут.
7. Затем добавляем промытый рис с солью, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
8. Варим до готовности риса, выключаем огонь и даем блюду настояться 20-30 минут.
9. Блюдо готово. Приятного аппетита!