Баклажановые рулетики с яйцом и сыром

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баклажановые рулетики с яйцом и сыром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баклажановые рулетики с яйцом и сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажан, Яйцо, Майонез, Соль, Масло растительное , Сыр, Чеснок .

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сыр - 50 г.
• Чеснок - 3 зуб.

Инструкции

1. Для начала моем баклажаны и отрезаем плодоножку. Затем нужно нарезать баклажаны на тонкие пластинки, примерно в 2 миллиметра. Далее посыпаем баклажаны солью. Даем им постоять так минут 10, чтобы баклажан выпустил сок, и ушла горечь. Заливаем баклажаны 0,5 стакана водой и немного ополаскиваем их. Затем воду сливаем, а баклажаны отжимаем. Теперь поливаем баклажаны 3 столовыми ложками масла и перемешиваем их руками. Обжариваем пластинки на сухой сковороде с двух сторон по три минуты. Далее натираем сыр на мелкой терке. Яйцо так же натираем на мелкой терке. Теперь соединяем яйцо и сыр, добавляем давленый чеснок, заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем. Начинаем формировать рулетики. На пластину баклажана выкладываем 1 чайную ложку сырной начинки и аккуратно заворачиваем баклажан в форме рулета. Готовые рулетики убираем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!