Баклажаны в остром чесночном соусе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баклажаны в остром чесночном соусе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баклажаны в остром чесночном соусе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажан, Чеснок, Лук зеленый, Сахар, Масло растительное , Перец красный чили, Имбирь, Соус соевый , Сок лимонный.

Ингредиенты:

• Баклажан - 3 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук зеленый - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло растительное -  по вкусу
• Перец красный чили - 1 шт.
• Имбирь - 1 ст.л.
• Соус соевый - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.

Инструкции

1. Очень мелко нарезать острый перец, чеснок и лук, добавить к ним нарезанный имбирь.
2. Баклажаны обжарить в растительном масле на сильном огне. Все баклажаны обжарить в несколько заходов, чтобы жарились в один слой, не мешая друг другу. Происходит это быстро – 2-3 минуты и грузим следующую порцию.
3. Когда все баклажаны извлечены из сотейника, засыпать туда перец, чеснок и лук. При необходимости можно подлить масла, баклажаны, как правило, активно тянут на себя масло. Жарить где-то с минуточку и добавить баклажаны. Всё хорошенько перемешать, заправить соевым соусом, сахаром и лимонным соком. Еще с минуту всё это дружно перемешивается, снимается с огня и употребляется жгучим и горячим.