Свекольные мини-чизкейки с лососем

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свекольные мини-чизкейки с лососем». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Свекольные мини-чизкейки с лососем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Хлеб ржаной, Сыр козий, Желатин, Сок лимонный, Цедра апельсина , Сливки 35%, Сыр сливочный, Сметана жирная , Сок апельсиновый, Укроп, Свекла, Лосось соленый.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной - 4 кусочка
• Сыр козий - 60 г.
• Желатин - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Сливки 35% - 150 мл.
• Сыр сливочный - 125 г.
• Сметана жирная - 5 ст.л.
• Сок апельсиновый - 2 ст.л.
• Укроп - 3 ст.л.
• Свекла - 125 г.
• Лосось соленый - 160 г.

Инструкции

1. Замочить желатин в 2 ст.л воды. Свеклу отварить, пюрировать и протереть сквозь сито. Вырезать порционными формами круги из хлеба. Установить формы на застеленную бумагой поверхность и положить в каждую форму по хлебному кругу. Смешать сливочный сыр и козий сыр и взбить в блендере на небольшой скорости до однородной гладкой массы, добавить сметану и еще раз слегка взбить.
2. Добавить лимонный и апельсиновый сок, цедру, укроп. Нагреть желатин в микро в течение 20-30 секунд и размешать до полного растворения. Влить желатин в свекольное пюре.
3. Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу. Попробуйте, это должно быть вкусно. Возможно, нужно будет немного откорректировать вкус, добавив еще немного лимонного сока для легкой кислинки. Взбейте сливки до устойчивых пиков и в 3 приема добавьте к свекольной массе. Готовую массу разложите по формам и уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа. Готовые чизкейки выньте из форм, выложите сверху по горке нарезанного соленого лосося, украсьте укропом или шнитт-луком.
4. Приятного аппетита!