Омлетный рулет с козьим сыром и мятой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Омлетный рулет с козьим сыром и мятой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Омлетный рулет с козьим сыром и мятой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яйцо, Сыр козий, Масло растительное, Соль, Шпинат , Мята, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Яйцо - 4 шт.
• Сыр козий - 100 г.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Шпинат - 50 г.
• Мята - 2 ст.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем мяту и отделяем листья от веточек, нам потребуются только листочки. Мелко рубим листья мяты и перемешиваем их с мягким козим сыром.
2. Промываем свежие листья шпината. Погружаем шпинат в блендер и туда же разбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу. Измельчаем всё до однородной массы.
3. Омлетную смесь выливаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Настоятельно рекомендую взять небольшую, но глубокую сковороду (не более 25 см в диаметре), так как нам надо, чтобы омлет получился пышным и довольно толстым.
4. В процессе жарки слегка перемешивайте омлет, чтобы он получился немного «лохматым».
5. Как только нижний слой хорошо прожарился, а верхний загустел, переворачиваем омлет и поджариваем ещё раз с обратной стороны.
6. Совсем чуть-чуть остужаем и выкладываем на широкую доску, предварительно подстелив пищевую плёнку и, если есть, бамбуковый коврик (тот самый, что используется для сворачивания роллов).
7. Равномерно намазываем омлет подготовленной сырно-мятной массой.
8. Аккуратно сворачиваем в рулет, плотно прижимая омлет к начинке со всех сторон. Чем горячее на этот момент будет омлет, тем легче он примет нужную форму. Оставляем в плёнке на несколько минут.
9. Готовый рулет режем на колечки и подаём к столу тёплым или холодным
10. Приятного аппетита!