Рулет с семгой из шпината и базилика

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулет с семгой из шпината и базилика». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулет с семгой из шпината и базилика» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шпинат, Яйцо, Сыр сливочный, Каперсы, Соль , Базилик свежий, Укроп, Лимон , Семга копченая, Перец.

Ингредиенты:

• Шпинат - 50 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сыр сливочный - 250 г.
• Каперсы - 3 г.
• Соль -  по вкусу
• Базилик свежий - 20 г.
• Укроп - 1 г.
• Лимон - 1 шт.
• Семга копченая - 250 г.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Духовку нагрейте до 175°С. Шпинат выложите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды, закройте крышкой и доведите до кипения. Варите еще минут 2 в кипящей воде, слейте и переложите в миску с ледяной водой. Выжмите шпинат насухо.
2. Шпинат с листьями базилика, желтками, солью и перцем взбейте до однородной массы в блендере. Белки взбейте до устойчивых пиков и введите их в основую массу. Равномерно распределите эту массу про противню, застеленному бумагой для выпечки (также сверху смажьте сливочным маслом). Выпекайте около 15 минут. Переложите запеченный лист на разделочную доску и дайте время полностью остыть.
3. Для начинки смешайте сливочный сыр, укроп, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите запеченный лист на кусок пищевой пленки. Равномерно нанесите начинку, оставляя бортик примерно в 1 см.
4. Присыпьте каперсами, дополнительной порцией укропа и молотым черным перцем. Поверх начинки выложите нарезанную семгу. Скурите рулет с помощью пищевой пленки. Закрутите края, чтобы рулет не развалился. Положите в холодильник минимум на пару часов, лучше на ночь.
5. Приятного аппетита!