Запеченный омлет с рикоттой, цуккини и шпинатом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченный омлет с рикоттой, цуккини и шпинатом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченный омлет с рикоттой, цуккини и шпинатом» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шпинат, Базилик, Чеснок, Белок яичный, Соль , Орех мускатный, Цуккини, Масло оливковое , Яйцо, Сыр рикотта, Перец, Помидор черри.

Ингредиенты:

• Шпинат - 2 пучка
• Базилик - 1/2 пучка
• Чеснок - 1 зуб.
• Белок яичный - 4 шт.
• Соль -  по вкусу
• Орех мускатный -  по вкусу
• Цуккини - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Яйцо - 4 шт.
• Сыр рикотта - 130 г.
• Перец -  по вкусу
• Помидор черри - 4 шт.

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 200°С.Форму для пирога диаметром в 20 см подготовьте.  Вымойте шпинат, срежьте концы. Бланшируйте шпинат в течение 1-2 минут. Достаньте и остудите. Затем мелко нарубите.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Натрите цуккини, мелко порубите чеснок и обжарьте в течение минуты, добавьте тертый цуккини и жарьте около 5 минут. Забросьте нарезанный шпинат и добавьте специи. Перемешайте.
3. Нарубите базилик.  В большой миске взбейте яйца, белки и рикотту. Добавьте обжаренные овощи. Взбейте и перелейте в приготовленную форму. Выпекайте 35-40 минут. Подавайте горячим с помидорами-черри. Приятного аппетита!