Яичный рулет с сельдью

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Яичный рулет с сельдью». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Яичный рулет с сельдью» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яйцо, Молоко, Укроп, Сметана, Масло сливочное , Сыр пармезан, Петрушка, Сельдь копченая .

Ингредиенты:

• Яйцо - 3 шт.
• Молоко - 175 мл.
• Укроп - 1 пуч.
• Сметана - 150 мл.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Петрушка - 2 веточки
• Сельдь копченая - 1 шт.

Инструкции

1. Укроп и петрушку мелко нашинковать. Отделить белки от желтков. Растопить сливочное масло на слабом огне, добавить муку, довести до загустения.Постепенно влить доведенное до кипения молоко, готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки и снять с огня. Добавить половину зелени и 2/3 тертого пармезана, перемешать. Белки взбить венчиком и добавить к остальному. Вылить тесто на противень с пергаментной бумагой и поставить в духовку на 15 минут (180°C). Вынуть из духовки, дать немного остыть и аккуратно убрать пергамент. Посыпать оставшимся пармезаном.
2. Сельдь очистить от косточек и мелко измельчить, добавить сметану и оставшуюся зелень. Выложить начинку на омлет и осторожно свернуть его в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Разрезать на дольки.