Говядина, запеченная куском

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Говядина, запеченная куском». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Говядина, запеченная куском» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Горчица, Укроп, Соль, Хрен столовый , Чеснок, Тимьян (чабрец), Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Говядина - 1000 г.
• Горчица - 6 ст.л.
• Укроп - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Хрен столовый - 6 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Тимьян (чабрец) - 1 ст.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Включите духовку на 180°С. Чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Туда же добавьте половину указанного в рецепте количества хрена и половину количества горчицы (по три столовых ложки). Перемешайте.
2. К зелени (укропу и тимьяну) добавьте оставшийся хрен и горчицу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Сковороду поставьте на средний огонь. Нагрейте и обжарьте мясо со всех сторон. Не протыкайте мясо вилкой, переворачивайте деревянной лопаточкой. Мясо должно запечься снаружи, сохранив все соки внутри!
4. Говядину посолите и поперчите. Выложите на решетку для запекания. Сверху выложите смесь из чеснока, горчицы и хрена. Запекайте мясо в духовке в течение 30 минут.
5. Через полчаса вытащите мясо из духовки, смажьте его смесью из зелени, хрена и горчицы и снова отправляйте в духовку. Килограмм говядины полностью выпекается за час. Но можно выбрать его и раньше, если вы предпочитается мясо с кровью.
6. Говядина, запеченная куском, готова! Вытащив из духовки, дайте ей еще несколько минут "отдохнуть", а потом нарезайте. Через минут 8-10 нарезайте и подавайте на горячее или холодное.
7. Приятного аппетита!