Тушеная курица с горчицей и эстрагоном

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тушеная курица с горчицей и эстрагоном». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тушеная курица с горчицей и эстрагоном» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Чеснок, Вермут сухой, Сливки соевые, Горчица дижонская , Соль, Лук, Масло оливковое , Бульон куриный, Эстрагон (тархун), Мука, Перец.

Ингредиенты:

  • Курица - 1700 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Вермут сухой - 100 мл.
  • Сливки соевые - 150 г.
  • Горчица дижонская - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Лук - 3 шт.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Бульон куриный - 350 мл.
  • Эстрагон (тархун) - 2 стебля
  • Мука -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Мясо приправьте солью и перцем.
  2. В глубокой сковороде нагрейте масло. Курицу обваляйте в муке, лишнюю стряхните.
  3. Обжарьте куски курицы в горячем масле до золотистого цвета. Выньте из сковороды. Положите лук и чеснок и обжарьте в течение 3 минут. Вермут и бульон вылейте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.
  4. Крылья и ножки положите туда же и готовьте 15 минут. на среднем огне. В процессе два раза переверните. Добавьте в сковородку грудку и готовьте на медленном огне под крышкой еще 15 минут. Снимите крышку, влейте соевые сливки, доведите до кипения готовьте еще 10 минут.
  5. Эстрагон вымойте, обсушите, листики оборвите и мелко порубите. Добавьте к мясу эстрагон и горчицу, тушите еще 1 мин., приправьте солью и перцем и сразу же подавайте. В качестве гарнира к курице будет хороша лапша.
  6. Приятного аппетита!