Деревенский паштет с фисташками

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Деревенский паштет с фисташками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Деревенский паштет с фисташками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло сливочное, Телятина (печень), Лист лавровый, Свинина, Фисташки , Тмин, Перец кайенский, Соль , Лук-шалот, Тимьян (чабрец), Телятина, Ветчина, Гвоздика, Корица, Вино белое сухое, Перец.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Телятина (печень) - 250 г.
• Лист лавровый - 1/2 шт.
• Свинина - 500 г.
• Фисташки - 1/2 стак.
• Тмин - 1/8 ч. л.
• Перец кайенский - 1 щеп.
• Соль -  по вкусу
• Лук-шалот - 100 г.
• Тимьян (чабрец) - 1/4 ч. л.
• Телятина - 375 г.
• Ветчина - 250 г.
• Гвоздика - 1/8 ч. л.
• Корица - 1 щеп.
• Вино белое сухое - 1/2 стак.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Духовку нагрейте до 220°C. На сливочном масле обжарьте лук-шалот, помешивая.
2. Выложите нарезанную кубиками печень в сковороду. Забросьте лавровый лист и добавьте тимьян. Готовьте около 2 минут, периодически помешивая.
3. Отдельно телятину, приготовленную печень и свинину смелите в процессоре. Ветчину, нарезанную кубками, фисташки, специи и вино разомните руками. Смешайте все смеси и выложите паштет в форму для хлеба.
4. Закройте форму фольгой и поставьте в противень. Туда залейте горячую воду (можно кипяток) и поставьте противень с паштетом в духовку на 1,5 часа. Паштет подавайте либо теплым, либо холодным.
5. Приятного аппетита!