Ореховый пирог ЭНГАДИН

Такой пирог ЭНГАДИН в холодную погоду можно подать и к чаю, и к бокалу пряного глинтвейна.

Рецепт «Ореховый пирог ЭНГАДИН» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Мука, Масло сливочное, Сахар, Куриное яйцо, Яичный желток , Поваренная соль, Грецкий орех, Миндаль сладкий , Сливки 35% жирности, Майский мед, Яичный желток, Мука, Масло сливочное, Сахар.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г.
• Масло сливочное - 180 г.
• Сахар - 150 г.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Поваренная соль - 1 ч. л.
• Грецкий орех - 150 г.
• Миндаль сладкий - 100 г.
• Сливки 35% жирности - 250 мл.
• Майский мед - 2 ст. л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Сахар - 60 г.

Инструкции

1. Муку просеять в миску. Масло нарезать небольшими кубиками, переложить в муку и пальцами растереть тесто в крошку. Добавить яйцо и яичный желток, соль и сахар.
2. Вымесить тесто до гладкости, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час.
3. Орехи крупно порубить ножом.
4. В сотейнике растопить сахар. Когда карамель станет светло- коричневой, всыпать орехи, хорошо перемешать.
5. Влить сливки, добавить мёд и довести до кипения.
6. 2/3 теста раскатать пластом толщиной 3 мм. Смазать форму для выпечки маслом, присыпать мукой и выложить тесто так, чтобы оно свисало за края формы на 3-3,5 см.
7. Выложить орехи. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и укрыть пирог. Защипать края и смазать сверху яичным желтком.
8. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 50 минут. Остудить и подавать на стол.