Свинина, запеченная под соусом бешамель

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свинина, запеченная под соусом бешамель». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Свинина, запеченная под соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (вырезка), Масло сливочное, Молоко, Помидор, Соль , Орех мускатный, Лук, Мука , Шампиньоны, Сыр, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 600 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Молоко - 600 мл.
• Помидор - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Орех мускатный -  по вкусу
• Лук - 2 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Шампиньоны - 300 г.
• Сыр - 100 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.
2. Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков.
3. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).
4. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса).
5. Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса. Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса.
6. Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180°С.
7. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. Приятного аппетита!