Кокандский пирожок

Рецепты / Мясо

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кокандский пирожок». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кокандский пирожок» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Картофель, Перец красный молотый, Соль, Сало , Зира (кумин), Смесь пряностей .

Ингредиенты:

  • Баранина - 2000 г.
  • Картофель - 1500 г.
  • Перец красный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Сало - 300 г.
  • Зира (кумин) -  по вкусу
  • Смесь пряностей -  по вкусу

Инструкции

  1. Сверху укладываем мясо. Мясо должно быть кусками по 150-200г. Опять солим и посыпаем зирой. Если есть куски с косточками, то их кладем первым слоем, а мякоть наверх. Закрываем плотно крышкой и ставим на средний огонь. Когда процесс внутри пойдет бурно (это мы услышим по шуму из казана), убираем огонь до маленького и, мучаясь, ждем ровно два часа
  2. Снимаем с огня, открываем крышку и наслаждаемся запахами разносящимися по кухне. Вынимаем мясо на отдельную тарелку. Достаем из казана румяную картошку и выкладываем на блюдо.
  3. Сверху картошки кладем мясо и все поливаем жидкостью из казана. Можно посыпать свежей зеленью.
  4. Подавать с узбекскими лепёшками. Приятного аппетита!