Свиная вырезка с чесноком и розмарином

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свиная вырезка с чесноком и розмарином». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Свиная вырезка с чесноком и розмарином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина (лопатка), Чеснок, Соль, Перец, Розмарин , Сок лимонный, Горчица дижонская, Масло оливковое .

Ингредиенты:

• Свинина (лопатка) - 1200 г.
• Чеснок - 10 зуб.
• Соль - 1 ст.л.
• Перец - 1/2 ст.л.
• Розмарин - 1/2 ст.л.
• Сок лимонный - 40 мл.
• Горчица дижонская - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.

Инструкции

1. Свинину нашпиговываем зубчиками чеснока. Кладем свинину в маринад и оставляем минимум на 4 часа, а лучше на ночь или даже на сутки (если маринуем долгое время, держим мясо в маринаде в холодильнике). Вынимаем мясо из маринада и кладем в огнеупорную форму жиром вверх (жир не срезаем).
2. Накрываем фольгой и запекаем при температуре примерно 190°С около 60 минут. Снимаем фольгу и запекаем еще 30-50 минут. У готовой свинины внутренняя температура должна быть 70°С (если у вас есть термометр для мяса, очень удобная штука, кстати). Достаем из духовки и оставляем на 10 минут. Срезаем лишний жир, нарезаем на ломтики.
3. Подаем с овощами или салатом. Приятного аппетита!