Филе-миньон из говядины с овощами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Филе-миньон из говядины с овощами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Филе-миньон из говядины с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (вырезка), Чеснок, Масло оливковое, Розмарин, Помидор , Перец болгарский, Тимьян (чабрец) .

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка) - 600 г.
• Чеснок - 7 зуб.
• Масло оливковое - 70 мл.
• Розмарин - 2 ст.л.
• Помидор - 300 г.
• Перец болгарский - 300 г.
• Тимьян (чабрец) - 5 г.

Инструкции

1. Чеснок измельчить, снять с веточек листики розмарина (если свежий), раскалить оливковое масло на сковороде (огонь должен быть сильным), обжарить чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый черный перец (по вкусу).
2. Мясо (центральная часть говяжьей вырезки) комнатной температуры (если оно лежало в холодильнике, его необходимо достать и продержать минут 30 при комнатной температуре) разрезать поперек волокон на кусочки толщиной 2 - 2,5 см. Выложить на обжаренные специи.
3. Мясо обжарить с каждой стороны по 3 минуты, включая бока.
4. Когда мясо будет готово, добавить овощи, убавить огонь и оставить все на 2-3 минуты.
5. Выложить мясо и овощи на тарелки и украсить зеленью. Приятного аппетита!