Куриное филе с арахисом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриное филе с арахисом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Куриное филе с арахисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Крахмал, Масло арахисовое, Лук-порей, Имбирь , Бульон куриный, Соус мирин, Масло кунжутное , Соль, Белок яичный, Чеснок, Лук зеленый, Арахис, Соус соевый, Сахар, Уксус рисовый.

Ингредиенты:

• Курица (филе) - 1500 г.
• Крахмал - 9 ст.л.
• Масло арахисовое -  по вкусу
• Лук-порей -  по вкусу
• Имбирь - 3 см
• Бульон куриный - 400 мл.
• Соус мирин - 6 ст.л.
• Масло кунжутное - 3 ч. л.
• Соль - 3 ч. л.
• Белок яичный - 9 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Лук зеленый -  по вкусу
• Арахис - 200 г.
• Соус соевый - 6 ст.л.
• Сахар - 6 ч. л.
• Уксус рисовый - 6 ч. л.

Инструкции

1. Порей режем мелким квадратом, зеленый лук мелко нарежем.
2. Чеснок и имбирь порубим.
3. На сухой сковороде поджарим арахис. Отставим в сторону.
4. Разогреем кукурузное или арахисовое масло в воке. Сильно разогреваем и жарим мясо до румяного цвета небольшими порциями.
5. Мясо должно получиться красивым и золотистым. Мясо конечно можно жарить и во фритюре, но практика показала, что и в небольшом кол-ве масла получается замечательно.
6. В масле, которое осталось после жарки мяса, поджарим с минуту чеснок, имбирь. Минуту спустя прибавляем оба вида лука и готовим еще минуту. Вливаем бульон, соевый соус, мирин, сахар, уксус, помешивая, готовим пару минут. Размешаем 2 стл крахмала с равным количеством воды и затянем соус до нужной густоты. Добавим кунжутное масло. Возвращаем арахис и мясо. Аккуратно перемешиваем.
7. Приятного аппетита!