Куриные колбаски-рулетики с курагой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриные колбаски-рулетики с курагой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Куриные колбаски-рулетики с курагой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Шалфей, Соль, Курага, Перец красный чили , Специи .

Ингредиенты:

• Курица (филе) - 4 шт.
• Шалфей - 1/3 пучка
• Соль -  по вкусу
• Курага - 200 г.
• Перец красный чили - 1 шт.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя внахлест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.
2. Положить колбаски в кастрюлю с толстым дном, которое хорошо аккумулирует и держит тепло, налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью. Включить сильный разогрев плиты, довести воду до положенных 95-98°С, и сразу убавить огонь до самого малого. Толстое дно кастрюли хорошо держит тепло, и температура начинает очень медленно снижаться до положенных 80°С и так и держится на таком уровне постоянно, что необходимо для приготовления рулетов.
3. Через 45 минут мясо должно быть готово. Сразу выключить огонь, вынуть рулеты на тарелку для остывания, чтобы мясо не переварилось в горячей воде, и не развалились при нарезке.
4. После остывания нарезать рулеты.
5. Приятного аппетита!